Жрецы чистоты. Экология. Часть 1

В XIX – начале XX вв. работников службы коммунального хозяйства, занимающихся вывозом нечистот (ассенизаторов), называли «золотарями». Их труд достойно оплачивался и высоко ценился. В целом же экологическая ситуация, связанная с утилизацией органических отходов, вплоть до второй половины XX в. была весьма плачевной.

Во времена Петра I золотарное дело было весьма популярным и хорошо оплачиваемым занятием. Рост населения городов привел к увеличению количества отходов жизнедеятельности человека. Если в деревне справить нужду можно было под любым кустом, то в городе с этим возникали проблемы. Нечистоты текли прямо по центральным улицам, особенно нестерпимым был запах после весеннего половодья.

В 1699 г. Петр I издал указ, призывающий содержать улицы Москвы в чистоте и предусматривающий наказание за выброс мусора и «всякого помёту». Попадание нечистот в питьевую воду приводило к эпидемиям, смертность от которых была крайне высокой. В Петербурге горячая пора для золотарей наступала в преддверии периода наводнений. Еще Петра смущали «смрадный дух» и «зловонные реки» вокруг города. От воды, богатой органикой, чернела золотая и серебряная царская посуда. С таянием снега потоки воды смывали отходы канализации в ближайшие водоемы.

Золотарь на бричке. Источник – vk.com

Расцвет золотарного ремесла пришелся на XVII в. Золотари-ассенизаторы вычерпывали и вывозили за город содержимое ям с нечистотами, так называемых «туалетов свободного падения». Деревянные и каменные «нужники», имевшие крышу и стены и создающие хоть какую-то приватность, стали строиться лишь с XIX в.

Деревянный туалет. г. Ставрополь, XX век. Фото М.П. Колесникова. Из фондов Ставропольского музея-заповедника

С 1826 г. начальником Кавказской области и командующим войсками на Кавказской линии и в Черномории стал генерал от кавалерии  Г.А. Эммануэль. В обустройстве Ставрополя он ратовал за чистоту города, организовывал жителей на постройку тротуаров, сточных канав и ретирадных (отхожих) мест, ибо в городе стоял тяжелый запах, а задние дворы были засыпаны горами мусора.

Г.А. Эммануэль. Источник: mirtesen.ru

Городовой врач К.С. Бахутов в 1881 г. писал, что в периферии города Ставрополя отхожих мест не строят, а нужды отправляются на дворе, в огородах, в садах. Большинство центральных дворов имеют примитивные отхожие места по системе выгребных ям. Ямы глубоки, не цементированы, редко чистятся и никогда не дезинфицируются. Дощатые будки тесны, стары и едва защищают от дождя. Вывозят нечистоты в теплое время в несмоленых и не закрывающихся герметически бочках с 11 часов вечера. «…Вереницею тянутся по улицам города эти зловонные бочки с исхудалыми клячами; убийственно тяжелый и зловонный воздух в летнее время проникает и через растворенные окна любителей свежего воздуха».

Бочка золотаря. Начало XX века. Источник – Яндекс Дзен

Вывозились нечистоты за Тифлисские ворота, к Полковничьему яру и за Воробьевку. При господствующих юго-восточных и западных ветрах зловонные испарения приносились обратно в город. Бахутов предлагал вывозить экскременты в северные и южные окраины, где они пригодились бы как удобрительный материал для множества огородов, находящихся в этих частях города.

Карта Ставрополя с колодцами и отметками сброса нечистот, 1881 г. Из фондов Ставропольского музея-заповедника

Также К.С. Бахутов отмечал, что на постоялых дворах была грязь и кучи редко вывозимого навоза и лужи скопившейся мочи. «Отхожих мест нет, или они плохо устроены, переполнены экскрементами и редко чистятся. Грязно содержатся постоялые дворы на Поспеловской улице № 2 и 24. Через последний двор проходит открытая городская канава, по которой текут всякие нечистоты, и в эту же канаву выбрасывается падаль животных; навоз свозится сюда со многих других постоялых дворов, так как содержательница его занимается выделкой и продажей кизяка. Увеличение смертности было из-за ухудшения санитарного состояния города, накопления в нем различных нечистот, порчи воздуха, воды и почвы».

Навесные часы с постоялого двора на Поспеловской, 9. 1880-е гг. Из фондов Ставропольского музея-заповедника

В. Гиляровский в книге «Москва и москвичи» пишет: «В темноте тащится ночной благоуханный обоз... Между бочкой и лошадью на телеге устроено веревочное сиденье, на котором дремлет «золотарь» – так звали в Москве ассенизаторов».

Оснащение золотаря. Источник – Яндекс Дзен

Бочки плотно закрывались. Сам золотарь был обычно крепким, хорошо одетым, вооружен большим ковшом, которым он очищал выгребные ямы. Ковш представлял собой металлическую пластину со втулкой для черенка.

Рабочая часть золотарского ковша. ХХ век. Из фондов Краеведческого музея г. Междуреченска

Работа золотарей была очень важной. Они помогали предотвращать эпидемии в больших городах, удаляя отходы из улиц и выгребных ям. Но, несмотря на значимость и сложность работы золотарей и их солидные доходы, в обществе на них смотрели свысока. Как правило, в золотари шли бывалые мужики из деревни.

Золотари. Начало XX века. Источник – mos.ru

Чтобы избежать попадания отходов в реки, необходимо было содержать улицы городов в чистоте. Перед половодьем и в летнее время золотарь убирал конский навоз, ведь в городах были тысячи лошадей. До изобретения химических удобрений навоз называли «золотом». Вдобавок к конскому навозу кучами лежал вываливаемый из окон мусор, сверху приправленный помоями. Без золотарей количество эпидемий и уровень загрязнения воды и почвы привел бы к экологической катастрофе.

г. Ставрополь. Пруд в центральном парке. XX век. Из фондов Ставропольского музея-заповедника

С работой золотаря, по одной из версий, связана форма калача – булочки со специальной дужкой сбоку. Работали ассенизаторы долго, а помыть руки зачастую было негде, потому калач был единственной подходящей едой: основную часть работник съедал, а дужку, за которую держался грязной рукой, выбрасывал.

Калачи. Источник – pinterest.com

Поскольку туалет со смывом изобрели только в 1596 г., а стандартизировали в 1851 г., средневековый туалет был очень простым – дырка в полу. Частные уборные требовали регулярного внимания. Самостоятельно изъять из глубокой ямы нечистоты и отвезти их ночью в специальное место за городом было проблематично.

Старинный туалет на острове Крит. Источник – Vk.com

Золотарю хорошо платили – 6 – 7 тысяч рублей за рабочую ночь с 9 вечера до 5 утра при зачистке тонны экскрементов. К сожалению, у них был и высокий риск заразиться паразитами и различными инфекционными заболеваниями.

Несмотря на появление централизованной канализации, в большинстве городов СССР золотари существовали до 1960-х годов. Позднее их заменили ассенизаторские службы на специальной машине, оснащенной большим баком и насосом. Роль ковша выполняет вакуумный компрессор. Ассенизаторские услуги предполагают очистку неканализационных хранилищ, временное хранение, транспортировку, утилизацию отходов частных и промышленных организаций, талых и ливневых вод, которые попадают в выгребные ямы.

Ассенизатор. Вторая половина XX в. Источник – hdpic.club

Ассенизатор обязан собирать образцы стоков и проводить лабораторные экспресс-исследования, знать основы химии, уметь обеспечивать очистку стоков и производить откачку в неисправных канализационных системах, вести учет, фиксировать показания счетчиков и калибровок, а также лабораторные данные, составлять отчеты по каждому объекту ассенизации. Ассенизаторы работают и во время чрезвычайных ситуаций. Сильные ливни могут затопить канализационные трубы. Ассенизаторы обеспечивают защиту общественного здоровья и чистоту различных объектов.

Старый бассейн. Вид на Торговые ряды на Николаевском проспекте. г. Ставрополь, начало XX в. Из фондов Ставропольского музея-заповедника

Сегодня термины «ночное золото» и «золотарь» уже не употребляются, так как современная этика и культура не допускают такого отношения к отходам. Однако история профессии золотаря напоминает нам о том, как сильно меняется наше отношение к окружающей среде, и как современные технологии помогают нам более эффективно бороться с проблемами экологии и сохранять чистоту нашей планеты.

В.Г. Данилевич

© Ставропольский государственный историко-культурный и природно-ландшафтный музей-заповедник имени Г. Н. Прозрителева и Г. К. Праве, 2025 г. Использование материалов сайта без согласования с администрацией сайта и без указания источника запрещено.